Salat ist nicht gleich Salat

Oder: Aus dem Alltag eines Gartenbau-Studenten.

Da ich immer mal wieder auf mein Studium angesprochen werde, dachte ich mir, vielleicht interessiert's ja andere auch und ich schreib' hier einfach ab und an mal etwas aus unserem Alltag – naja, zumindest über die für Außenstehende ganz interessanten Teile des Studienalltags ... ich nehme nicht an, dass BWL oder Präsentationstechniken von großem Interesse sind ... ;O)

Heute geht es hier also erst einmal um Salat. Genauer gesagt: um einen Versuch, den wir in 4-er-Teams anlegen und auswerten durften. Das Thema hieß korrekt: "Sortenvergleich von Minisalaten im Frühjahrsanbau im Freiland unter Vlies." Aufgabe war es, 4 vorgegebene Salatsorten anzubauen und verschiedene Erkenntnisse zum Wuchsverhalten, Farbe oder auch Tauglichkeit als Schnittsalat zu erarbeiten.

Los ging's (für uns) gleich nach Ostern: Die bereits im Gewächshaus vorgezogenen Salatpflänzchen sollten aufs Feld. Meine Gruppe hatte 4 rote Salatsorten zugeteilt bekommen: 'Multired',' Lioba', 'Teide' und 'Duplex', die schon als Setzlinge extrem unterschiedlich waren. Hatte 'Lioba' richtig schöne, feste Blätter, fiel 'Duplex' schon beim Anschauen fast auseinander.

Die Versuchsanlage erfolgte nach dem sog. "Lateinischen Quadrat" – d.h. in jeder Reihe musste senkrecht und waagerecht jede Sorte genau einmal vorkommen ("Mini-Sudoku" sozusagen ;O). Nachdem die theoretische Planung auf dem "Reißbrett", die Düngermengenermittlung und das Etiketten-Vorbereiten abgeschlossen waren, ging es raus. Und da hieß es nun, 16 Parzellen à 52 Salatpflanzen zu bestücken ... ja, pro Person etwas mehr als 200 Setzlinge. (Ich wollte nur anmerken: Salat pflanzen geht in die Beine. Vor allem, wenn man von Haus aus schnell ist und dann anderen Teams aushelfen "darf" und somit ca. 500 Setzlinge in gut 2 Stunden in den Boden gesetzt hat ... und so ein Muskelkater kann auch leicht mal 2 Wochen anhalten – war mir auch neu ...)

Danach durften die Pflanzen wachsen. In dieser Zeit haben wir natürlich öfter mal vorbeigeschaut, um zu sehen, ob alles in Ordnung ist mit unserem Versuch, aber auch um sogenannte "Bonituren" durchzuführen. Sprich: Wir vergaben "Noten" zu verschiedenen Merkmalen wie Farbausprägung, Kräuselung oder auch Krankheiten (unsere Sorten hatten keine Krankheiten – das hat aber auch ein Feldhase spitz gekriegt und munter einige Köpfe der Sorte Lioba angeknabbert ...).

Letzte Woche war dann die große Ernte angesagt – für die Versuchsauswertung wurden jeweils die mittleren beiden Reihen ohne die endständigen Köpfe geerntet und gewogen. Es hat uns erstaunt, dass doch so große Gewichtsunterschiede zwischen den Sorten zu erkennen waren. Auch farblich waren die "roten" Sorten sehr unterschiedlich ausgeprägt: Von fast grün (Lioba) bis tief bordeauxrot (Multired) ging die Palette, wenn man die Anlagen anderer Studentengruppen noch mit einbezog, kam man auf eine Bandbreite von hellgrün bis fast schwarz-rot. Beeindruckend. Fand ich jedenfalls ...

Ja, und nun ist es unsere Aufgabe, verschiedene statistische Berechnungen mit den Werten und Gewichten anzustellen und einen sehr ausführlichen Versuchsbericht zu verfassen ... meinereiner darf sich in unserer Gruppe um die Berechnungen kümmern – ich bin dann also mal am PC ... ;O)

Ach ja, und das, was an Köpfen nicht für den Versuch gebraucht wurde, dürfen wir uns nun zum Eigenverbrauch holen – bei uns gibt's nun also jeden zweiten Tag eine riesige Schüssel leckersten Salat. Und was wir dann auch nicht selbst verbrauchen können (wären ja pro Person ca. 120 Salatköpfe ...), wird letztendlich von der Hochschule an die Tafel, die Behindertenwerkstätten und/oder das Kinderheim hier in der Umgebung gespendet.

So, das war jetzt viel Geschreibsel – und mich würde sehr interessieren, ob ihr so was gerne öfter lesen würdet ... wenn nicht, fänd' ich das nicht schlimm, ich würde mir die Schreiberei dann jedoch sparen ;O) Aber ein paar Fotos gibt es auch noch dazu – freilich nur die personen-freien ...

Unser lateinisches Quadrat – 16 Parzellen à 52 Salatpflanzen

Sorte 'Duplex' 

Sorte 'Lioba' – des Feldhasen Favorit ...

Sorte 'Multired' 

Sorte 'Teide' – mein persönlicher Favorit! 

für den Versuch abgeerntete Parzelle 

Das Feld nach der Versuchs-Ernte

Die aufs Wiegen wartenden Salate ... (die danach natürlich gewaschen und zum Verzehr aufbereitet wurden – weggeworfen wird nichts!)

Nachgewachsener Salat ... da wir 2-3 cm über dem Boden geschnitten haben, wächst der Salat nun von innen raus für eine weitere Ernte nach.